“莜面，最健康的食材。有多种烹饪方法，蒸熟以后可以拌也可以炒。今天搭配白菜和肘花火腿炒着吃，味道很不错。”
食材明细
火腿白菜炒莜面的做法步骤
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1盛出莜面。
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烧开水，分三次往面粉中加入开水，一边加水一边用筷子搅拌均匀，软硬类似包饺子的面。不烫手时和匀和光滑。（一次可以多蒸一点，放冰箱冷藏多吃几次）
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和好的面。
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搓条。
5
压扁，切成块，水开后上锅蒸15分钟既可。
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蒸好的莜面。
7
火腿切成片。
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莜面晾凉后也切成片。（吃多少切多少）
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白菜切块，叶和茎分开。
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彩椒切块，葱切圈，姜、蒜切丝。
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起锅，加入油和八角小火煸炒香。
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加入白菜茎和姜翻炒一分钟，然后加入叶翻炒匀。
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加入彩椒、葱、蒜和火腿翻炒匀。
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加入莜面和一小汤勺 水，盖住焖一分钟后加入所有调料（醋关火后再加）调匀既可。
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关火后加入醋调匀。
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装盘的莜面。
17
一定要用滚开水烫面
