口水鸡

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  我买的是一只小公鸡，肉嫩，适合这道菜，锅不够大，我就一切二啦

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冷水入锅，三片姜和少许花椒和一勺料酒，煮开

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煮开后把沫子撇干净，一定要干干净净哦，然后加入葱结和香叶，再煮十五分钟，然后关火盖盖子闷15分钟

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然后从热水里捞出来，立刻放进冰水里

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现在做酱汁：蒜末少许

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这里推荐老干妈三丁辣椒，里面内容很丰富啊，花生啊香菇啊都有，味道也不抢戏，稀饭！加两大勺！

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再加自己做的辣子一勺，没有可以不加，想知道辣子怎么做，可以到我的菜谱里找哦，嘻嘻

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两勺酱油

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醋半勺

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香油一勺

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糖就这么多哦

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小葱沫，和白胡椒粉加进来

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如果太浓了，可以加水稀释一下，然后再尝尝咸味不够就放点盐。

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等鸡肉变凉了，就可以切块或手撕好放盘子里，再把调制的辣酱放进来，撒上白芝麻再摆上香菜，完成啦！

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