青柠蒜香鸡爪

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  鸡爪清洗干净，加入生姜料酒，烧开过水后熄火

2

待鸡爪放凉后，用水清洗鸡爪2-3遍

3

再把鸡爪的指甲部分切除干净，然后装盆，加入盐和料酒腌制半个小时

4

准备适量生姜，把蒜剁成蒜末，蒜末分成两半使用

5

热锅凉油，加入生姜和一半的蒜末，炒香

6

把鸡爪倒入锅中翻炒，同时加入一汤匙白糖，小半碗料酒后继续煸炒

7

将青柠切开，挤入青柠汁到鸡爪，继续翻炒

8

加入八角和一汤匙剁椒（根据口味可以调整剁椒加入份量），继续翻炒2-3分钟

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加入清水，漠过鸡爪，大火烧开后转小火煮15分钟

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加入剩下一半蒜末和菜椒粒，大火收汁5分钟

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起锅装碟

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