“nnnn麻婆豆腐（Mapo doufu），是四川省传统名菜之一，属于川菜。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。nn如今，麻婆豆腐远渡重洋，在美国、加拿大、英国、法国、越南、新加坡、马来西亚、日本、澳大利亚等国安家落户，从一味家常小菜一跃而登上大雅之堂，成了国际名菜。nnnn”
食材明细
麻婆豆腐的做法步骤
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1将洗好的锅放好油烧到冒烟
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倒进姜和蒜末炒几秒
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加入豆瓣酱炒开
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加入豆腐块炒到有颜色
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加上酱油上色
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加入盐，适量的水煮开
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加入西红柿在煮开
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加芡粉收汁
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装盘撒上花椒粉
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撒上香葱
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这道麻婆豆腐是四川特色菜，每每上饭店都会点的，也是家常菜，做起来简单方便，喜欢川味的朋友可以试试做
