“儿菜具有芥菜的清香，但口感却要好很多，甘甜而不带苦味，嚼在嘴里，肉脆少筋，不带残渣。搭配腊肉一起炒，下饭又好吃！”
食材明细
腊肉炒儿菜的做法步骤
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1备好儿菜、腊肉、蒜头、辣椒
2
腊肉用开水烫一下，洗净切薄片、蒜头去皮拍碎、辣椒切片
3
儿菜洗净，削去起筋的老皮，切薄片
4
热锅，倒油，下蒜片爆香，接着倒入腊肉，煸炒出油脂，直至腊肉看起来晶莹剔透
5
倒入儿菜，快速翻炒均匀，调入酱油、蚝油，盐拌匀
6
最后倒入红辣椒，翻炒均匀即可铲起
7
食尚小贴士：儿菜随意一炒就绵软，所以，要提前将腊肉炒熟后才倒入儿菜。也可以将腊肉蒸熟，切片后一同和儿菜煸炒。
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