凉拌苦菊

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  材料：花生米50克，苦菊100克，生抽、食醋、香油适量。

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花生米（我炒的多）过一下水。

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迅速沥去水分。

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锅里加入适量食用油。

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倒入花生米，小火翻炒均匀，一定小火不停翻炒。

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听到花生爆出霹雳巴拉的声音，声音由多转少甚至停止停火，倒入盘中。

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倒入盘中的花生要摊开散热，凉透密封克随吃随取

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苦菊洗净用凉开水过一遍水，沥水，再用吸油纸吸去多余水分。

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切成段。

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切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋

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切碎的苦菊放入容器，到入生抽、醋。

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在倒入适量香油。

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调拌均匀。

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倒入炒熟凉透的花生米。

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翻拌均匀。

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倒入盘中。

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酥脆嫩爽俱佳，宴客家用均宜。