双菇牛肉丝

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  准备食材：

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牛肉切丝，加入少许胡椒粉、少许食盐、1/2茶匙淀粉，1茶匙料酒抓匀腌渍几分钟。

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腌渍牛肉丝的时候处理配料，香葱一半切末一半切段、大蒜切末备用

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海鲜菇和蟹味菇洗净去老根，放入沸水中焯水。

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焯过水的蟹味菇和海鲜菇捞出控干水份

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腌渍好的牛肉丝中加入1茶匙食用油再次抓匀

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锅中放宽油，放入腌渍好的肉丝滑炒变色即刻捞出。

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用余油爆香葱蒜末

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爆香后放入焯过水的双菇、葱段、牛肉丝快速翻炒均匀

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加入少许蚝油和少许食盐

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快速兜抄均匀即可出锅。

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