全麦黑芝麻贝果

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  所有主料除黄油和黑芝麻外，揉至扩展，而后加入黄油和黑芝麻，揉到表面光滑，延展性好；分割成80克一个，松弛2-5分钟

2

每个面团擀成椭圆形，三折后，压出面皮内空气，边缘捏紧，搓成25厘米的细长条。

3

绕成圆圈，发酵15-30分钟。发酵时准备煮辅料，水+白糖+小苏打，煮到微滚状态，并开小火保持微滚。面团发酵完成后放入微滚的水中，每面烫20秒，两面都要烫。

4

烫好捞出，厨房纸吸干水分，烤箱200度烤20分钟。

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