“夏季时令蔬菜，茭白和草菇高富含多种微量元素，有助于人体吸收。”
食材明细
素烧草菇茭白的做法步骤
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1草菇去根洗净，茭白去皮洗净。
2
草菇一个切三片，茭白从中纵向切两半，斜切片。
3
锅中烧水至水开，下草菇片，焯1分半，捞出控干水分，备用。
4
干木耳温水泡半小时，去根洗净。锅中烧水下木耳，焯至木耳出白沫捞出，洗净。
5
锅中打底油，七成热，调中火，下大料，葱姜蒜爆香，下茭白翻炒，至茭白蔫软（大约2分钟）。
6
然后下草菇、木耳翻炒，下耗油，酱油，糖，鱼露继续翻炒至颜色均匀后，加清水，调小火焖烧2分钟，后开盖，靠汤收汁，装盘。
7
茭白喜油，炒的时候要多翻炒，防止茭白表面糊黑；佐料可根据个人口味增减。
