红烧带鱼

• 1

  带鱼处理干净、切段，加入1/2茶匙盐

2

再加入2汤匙料酒，腌制15分钟，红椒切段、葱切段、姜切末、蒜切片

3

锅中烧植物油至七成热，带鱼段擦干水分、拍淀粉，放入锅中煎至两面金黄，盛出沥干油分

4

锅中留底油，放入葱姜蒜爆香

5

放入煎好的带鱼段，加入生抽和老抽

6

再加入少许白糖，加入适量清水没过带鱼，大火烧开后转中小火，烧至汤汁浓稠，撒上少许葱花和红椒块即可

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