“小白菜最好用炒的方法了，因其较嫩，水分多，大火快炒放入自己喜欢的调料，一盘清淡而不失味道的素炒小白菜就可以上桌啦；同时也因为大火快炒，也减少了白菜的营养流失。”
食材明细
蚝油小白菜的做法步骤
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1原料：小白菜，蒜
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蒜切片，小白菜斜刀切片，将白菜叶和白菜帮分开放置
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锅中倒入食用油，放入蒜片，将蒜片炒香
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加入白菜帮，翻炒
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白菜帮要多炒一会，将其中的水分炒出来，然后加入蚝油，蚝油和蒜是绝配，所以有蒜就有蚝油哟
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将蚝油与白菜帮翻炒均匀，再加入盐，小白菜很新鲜，所以不需要加水
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加入白菜叶，快速翻炒
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当白菜叶稍有点塌秧时，加入麻椒油提味，关火出锅
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清淡的蚝油小白菜做好啦
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1、小白菜的帮和叶子要分开炒，才能达到统一的成熟度。
2、蚝油和蒜是绝配哦，在这道菜里，白菜用这两个来调味，也很鲜美的。
3、白菜帮要先炒出水分，再加蚝油。
4、没有麻椒油，也可以不加或者加点辣椒油，但量不要多，白菜的原汁原味才能不被掩盖。
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补血
