香辣脆藕

https://st-cn.meishi.cc/r/208/102/1025708/s1025708_153189838367910.jpg的做法
7月的莲藕,鲜嫩多汁,每次去菜市场都忍不住买几节,莲藕,一般都用来清炒或者炖汤,今天跟大家分享一个特别的做法,酸甜开胃,非常适合夏天吃。 藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。莲藕还有丰富的膳食纤维,帮助人体减少脂类的吸收,故而是减肥者的好帮手。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。

食材明细

主料
辅料

香辣脆藕的做法步骤

  • 香辣脆藕的做法步骤:1
    1
    莲藕去皮洗净,先切成一厘米左右的片
  • 香辣脆藕的做法步骤:2
    2
    然后再切成一厘米见方的小丁
  • 香辣脆藕的做法步骤:3
    3
    将藕丁放入清水中浸泡备用
  • 香辣脆藕的做法步骤:4
    4
    白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁,尽量多搅拌,使糖更多溶解。
  • 香辣脆藕的做法步骤:5
    5
    锅烧热,放入少许油,将姜蒜放进去炒出香味
  • 香辣脆藕的做法步骤:6
    6
    莲藕沥干水,倒入锅中煸炒
  • 香辣脆藕的做法步骤:7
    7
    加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右
  • 香辣脆藕的做法步骤:8
    8
    将调好的酸甜汁淋进去,反复翻炒至藕熟透即可
  • 香辣脆藕的做法步骤:9
    9
    撒入葱花即可出锅
  • 香辣脆藕的做法步骤:10
    10
    酸酸甜甜真开胃
  • 香辣脆藕的做法步骤:11
    11
  • 白砂糖也可以用黄冰糖或者普通冰糖替代,不过要先敲碎并热熔,这道菜有些甜辣口味,也可以不妨甜辣酱,只用糖和醋做成更纯粹的糖醋藕丁。
    所属分类: 午餐   贫血  

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