“7月的莲藕，鲜嫩多汁，每次去菜市场都忍不住买几节，莲藕，一般都用来清炒或者炖汤，今天跟大家分享一个特别的做法，酸甜开胃，非常适合夏天吃。 藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。莲藕还有丰富的膳食纤维，帮助人体减少脂类的吸收，故而是减肥者的好帮手。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。”
食材明细
香辣脆藕的做法步骤
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1莲藕去皮洗净，先切成一厘米左右的片
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然后再切成一厘米见方的小丁
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将藕丁放入清水中浸泡备用
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白砂糖、老陈醋和甜辣酱混合制成酸甜调味汁，尽量多搅拌，使糖更多溶解。
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锅烧热，放入少许油，将姜蒜放进去炒出香味
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莲藕沥干水，倒入锅中煸炒
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加入盐、鸡精翻炒打至30秒左右
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将调好的酸甜汁淋进去，反复翻炒至藕熟透即可
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撒入葱花即可出锅
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酸酸甜甜真开胃
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白砂糖也可以用黄冰糖或者普通冰糖替代，不过要先敲碎并热熔，这道菜有些甜辣口味，也可以不妨甜辣酱，只用糖和醋做成更纯粹的糖醋藕丁。
