辣拌腐竹

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  将腐竹剪成小段

2

用清水泡发待用

3

青椒、蒜切成碎末

4

酱油、香醋、水、白糖、淀粉调成酱汁待用

5

腐竹放入滚水中，焯烫一下捞出

6

沥干水分后摆入盘中待用

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锅里倒入少许盐，爆香青椒和蒜蓉

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加入一勺辣椒面炒香

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再倒入酱汁

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大火煮开

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煮至酱汁浓稠后关火

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倒入腐竹碗中

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拌匀即可

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