“淡而不薄 饭香扑鼻”
食材明细
悦美食-广式煲仔饭的做法步骤
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1将洗干净的大米倒入砂锅中，加水浸泡1小时。
2
腊肠在清水中浸泡5分钟后，取出切成片状。
3
小油菜洗净，焯水。
4
依次铺上姜丝、腊肠、油菜，再打一只鸡蛋，小火煮3分钟左右，关火，焖15分钟。
5
调汁儿，取一只小碗，加入1小勺老抽，2小勺生抽，1小勺美极鲜味汁，2小勺白糖，2小勺麻油，加入少许温水调开，最后把调好的汁水均匀淋在饭上即可。
6
米和水的比例：1:1.5。
所属分类：
粤菜
