葱姜炒螃蟹

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  梭子蟹是刚刚蒸过的，去掉蟹腮和蟹盖，切成块，大蒜切片，葱切段，姜切片，水淀粉勾芡好

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热锅，小火放大蒜生姜，葱白煸香

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爆香后放入切好的螃蟹块，撒胡椒粉，大火爆炒，放适量盐巴，翻炒均匀

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倒入少许料酒，生抽，耗油

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加适量的水，该上锅盖，收汁，要有点汤汁味道更好，加鸡精

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放入葱段

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倒入之前勾芡好的水淀，记得搅拌好在倒，收汁，翻炒均匀，出锅

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装盘

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