榴莲戚风蛋糕

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  蛋清蛋黄分离

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玉米油加入蛋黄内

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用手动打蛋器搅拌均匀

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牛奶和榴莲果肉一起搅拌成果泥备用

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榴莲果泥加入到蛋黄糊内，搅拌均匀

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再加入过筛的低粉用手动打蛋器搅拌均匀，用画Z字手法拌

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白砂糖分三次加入蛋清内，用电动打蛋器进行打发，直至硬性发泡。开始打蛋白的时候，烤箱150度预热

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打发好的蛋白霜分三次加入蛋黄糊内，用翻拌切拌的手法，不要画圈，防止消泡

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翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具内

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轻震模具后送入烤箱，上火120度，下火150度进行烘烤60分钟

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在烤箱内欢快的膨胀

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叮。。。时间到了，香气扑鼻而来！出炉后轻震模具两次再倒扣在冷却架上

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转个身看看

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脱模，很好

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