红糖红枣发糕

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  将酵母放在50g的温水（38度一下）中搅拌均匀，激活活性

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将红糖倒入190g热水中，充分搅拌均匀至融化，冷却待用

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将称好的面粉倒入盆中，加入泡打粉

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将酵母、鸡蛋、冷却好的红糖水倒入盆中，注意红糖水一定要冷却，避免影响酵母活性

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打蛋器先低速将其搅拌至不明显飞粉，再开中高速搅打一会，搅拌均匀即可

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用刷子往模具中刷上一层薄薄的油，便于脱模

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倒入搅拌好的面糊

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盖上保鲜膜发酵至八分满，可见其有丰富的气泡

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发酵期间可将红枣进行清洗，请用刀切成2半，去掉内核

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发酵好后，可将红枣轻轻置于表面，随意摆放形状

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锅内放入足量冷水，大火烧开，后放入模具蒸30分钟

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