“私房蒜香排”
食材明细
私房蒜香排的做法步骤
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1蒜切粒。
2
排骨中放入三分之一蒜泥，蒸鱼豉油、味极鲜、生抽、蚝油抓匀腌制两小时。
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六成油温，小火慢炸，两面金黄，捞出控油。
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留底油，下干辣椒，花椒，姜粒炒香。
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下大葱段炒香。
6
再下三分之一蒜炒香。
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下排骨翻炒均匀。
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下啤酒，料酒，老抽上色。
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烧开，小火焖煮20分钟。
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大火收汁。
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下青椒粒，剩下的蒜，胡椒粉翻炒均匀。
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起锅装盘。
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撒上葱花。
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