【牛气冲天】洋葱芹菜煮牛腩

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  洋葱芹菜煮牛腩主材料

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煮沸一锅水，下小许的酒，把牛腩整块投放锅里，煮出血沫

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把煮好的牛腩晾至没那么烫，就把它切块，大小随意

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烧热锅，下油爆香姜片、香叶、花椒，再放牛腩大火翻炒

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待牛腩炒透后，在锅内注入适量的开水、酒、胡椒粉

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牛腩大火烧沸后转小火焖煮2.5小时左右，这时的牛腩已经差不多了，加入洋葱继续煮

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待洋葱煮软后，放芹菜在锅内，并下适量的盐、鲍鱼汁调味

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芹菜我不喜欢吃太熟，煮太久那香味会消失，所以只是稍微煮一下，即可关火

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把洋葱芹菜煮牛腩盛碗里，撒下香菜，淋点麻油即可食用（麻油也可不放）

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