“明天就是2.14情人节了，很想做个漂漂亮亮的情人节蛋糕送给心爱的人，可惜春节快递都还没开始，家里就只有一些简单的基础材料，怎么办呢？这款只需要酸奶、淡奶油、草莓和一些小原料的“爱巢慕斯蛋糕”，怎么样？赶紧动手吧！带上这个充满着满满的爱意的蛋糕，筑起属于你们甜蜜的爱巢吧！”
食材明细
爱巢慕斯蛋糕的做法步骤
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17.5克吉利丁片冰水泡软备用。
2
草莓洗净擦干对切，放入破壁机内。
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打成泥状。
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倒入碗中。
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放入装有温水的盆内，隔温水加热。
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放入泡软的吉利丁片。
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搅拌至吉利丁片融化。
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离开温水，稍放凉后倒入酸奶和细砂糖。
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搅拌均匀，如果颜色不够鲜艳可以适当加入一滴红色色素。
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拌好的草莓慕斯液过筛两次。
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过筛好的草莓慕斯要无任何颗粒或者杂质。
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准备一个六连的爱心硅胶模，将草莓慕斯液倒入模具内。
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冰箱冷冻4小时左右。
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消化饼干擀成粉状。
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黄油隔热水融化成液体，倒入消化饼干内。
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学厨4寸慕斯圈底部包好保鲜膜。
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把饼干末倒入慕斯圈内，擀面杖压实，冰箱冷藏备用。
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2片吉利丁片冰水泡软。
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酸奶倒入盆内，加入柠檬汁（如果是浓缩柠檬汁量只需2克）。
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加入20克细砂糖，拌至糖化。
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泡软的吉利丁片隔热水融化成液体状。
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加入酸奶糊内，拌匀（天气偏冷可以适当放在温水上隔热加温）。
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淡奶油加入20克细砂糖，打发至6成。
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打发好的淡奶油倒入酸奶糊内，搅拌均匀。
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取出草莓爱心慕斯，脱模。
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开始组装爱巢蛋糕：冰箱中取出慕斯圈，倒入一点酸奶慕斯液，将两个爱心草莓慕斯放在中间。
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三分之二的酸奶慕斯倒入慕斯圈内，轻震几下，冰箱冷冻备用。
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剩余的慕斯液加入一滴黄色色素，搅拌成黄色慕斯液。
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准备一张气泡膜，洗净，擦干。剪成和慕斯圈大小一样的圆。
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做好的黄色慕斯液倒入冷冻好的慕斯圈内。
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气泡膜平面在上，凹凸点面放入慕斯液表面，轻压一下，冰箱冷藏至少5小时。
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取出慕斯圈，撕掉气泡膜。
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利用电吹风在慕斯圈四周吹一下，托出蛋糕。
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蜂蜜装入裱花袋内，加入少许的冷开水。
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蜂蜜水挤在每个蜂巢内。
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放上草莓爱心蛋糕。
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所属分类：
便秘
