“炒油菜的时候需要加上小半勺的“它”，油菜才会这么好吃，“它”是厨房里家家必备的调料。回家后试着做了几次，确实还不错，连和我一样，一向不爱吃油菜的儿子，也开始喜欢上了。”
食材明细
香菇油菜的做法步骤
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1先把小油菜择去老叶、黄叶，一片一片分开，清洗2遍，再用淡盐水浸泡5分钟后，用流动水冲洗干净，这样的小油菜基本上去除了虫卵和农药残留，吃起来才放心。
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将4瓣大蒜剥皮洗净切成薄片，鲜香菇去蒂，清洗干净，切成抹刀片。其实这道菜用干香菇最好，干香菇相比鲜香菇的味道更浓，尤其泡过香菇的水，炒油菜的时候放进锅里味道非常香。
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炒锅烧热，倒入适量的食用油，下入蒜片爆香，再下香菇，把香菇的香味先炒出来再放油菜，这一步关系到香菇油菜好不好吃，一定要记牢哦。
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小油菜一定要尽量多控出水分，不然倒进锅里，水分太多，就变成了水煮小油菜，很难吃的。然后把小油菜翻炒均匀。
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等到小油菜的叶子开始变软的时候，根据自己人的口味，加入食用盐1勺。
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然后再加入生抽2勺，翻炒均匀。
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玉米淀粉先用水调匀，用小勺子淋上1勺淀粉水到油菜里，再加入1小勺鸡精，翻炒均匀后，关火。
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滴上少许香油后，出锅装盘，就可以上桌开吃啦！
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