“喜欢吃带馅的饺子馄饨，老公想吃酸菜馅的了，冰箱里刚好还有上次包饺子剩下的半袋酸菜，加点猪肉馅，馄饨的馅料就准备好了，馄饨汤我用了卤肉汤哈，味道简直不要太赞哟……”
食材明细
猪肉酸菜馄饨的做法步骤
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1把猪肉馅放到一个大一点的容器里，先加入料酒去腥，再加入花椒粉增加香味。
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根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
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再加入生抽调色。
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最后把食材调料混合拌匀。
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酸菜洗净后沥干水分，用刀剁碎后，放到搅拌好的肉馅里。
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加入花生油。
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把肉馅和酸菜搅拌均匀就可以了。
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把称重的中筋面粉和清水，倒入东菱面包机里，加入1克盐，启动面包机的和面程序开始和面。
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和好的面团用手揉圆，静置半个小时。
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静置好的面团，排气揉匀搓成长条后，用手揪成大小一致的剂子。
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把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
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把擀好的面皮里放入适量的馅料。
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先把周围边边捏紧。
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再把两头捏到一起就可以了。
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依次包好所有的馄饨。
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锅中倒入适量的清水煮沸后，加入包好的饺子，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。
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碗里倒入卤肉汤，再加入少许蒜苗碎和香菜。
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