“虽说刚刚进入5月，但是湖南的温度，明显已经进入了盛夏模式。上班回家，一身的暑气，晚餐就喜欢吃点清淡的，这段时间，晚餐以解暑的蔬菜为主，今天的这道菜，是一道解暑佳品，滋阴养胃还泻火，吃完浑身都舒爽！ 银耳是女士们的最爱，银耳可以滋阴润燥、益气养胃、补肾、润肠、补脑，对肺热咳嗽、干咳、大便秘结、月经不调很有疗效。银耳的营养价值非常丰富，还具有天然的胶质，长期吃，有美容润肤的功效，所以是女士们以内养外的美容佳品。 一般我们吃银耳都喜欢做成甜品，比如冰糖银耳羹，可是对于一些不喜欢吃甜食的人，还有什么其他的吃法吗。大家可以试试这道菠菜烫银耳哦。既可以滋阴养胃，又可以清热泻火，而且做法很简单。 之所以选择将银耳与菠菜搭配做汤，同样也是有由于菠菜的营养价值，菠菜富含粗纤维及多种维生素，具有通肠导便、防治痔疮的功效，还能促进生长发育、新城代谢，抗衰老等功效，菠菜性凉，可以止渴润肠助消化，他们两个合起来做汤，去除暑气、缓解口渴特别好。 但是一般的女人都是寒凉的体质，菠菜性凉，女人不宜多吃，所以在烹饪菠菜的时候，搭配性热的姜丝，起到中和的作用，这道菜，不但滋阴养胃，还清热泻火，对女人特别好，更是高血压、糖尿病、便秘等疾病的良好辅助食物。”
食材明细
菠菜汤银耳的做法步骤
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1银耳和菠菜都准备好。
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将银耳放在清水里浸泡半个小时左右，将银耳发透，洗干净后去蒂，稍微撕碎。
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菠菜去根，洗干净后切成三段。
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银耳跟水放入锅中，大火烧开后再煮十分钟，直到将银耳煮烂。
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放入菠菜段，用国产翻动，将菠菜烫熟。
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菠菜和银耳都倒出来，用凉水冲凉散热后沥干备用。
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油锅烧热，倒入姜丝，炒出香味。
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将汆烫好的银耳和菠菜放入锅中，稍微翻炒后加盐调味即可出锅。
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这道爽口的银耳烫菠菜就可以出锅了，这道菜做法简单，如果是体寒的人，一定记得要搭配姜丝一起炒，以免造成体质越来越寒，影响身体，银耳要煮久一点，口感软软糯糯的才好吃，菠菜不可久烫，叶片微微发蔫就立刻出锅。随着气温越来越高，这道菜，不妨多多端上餐桌，去除暑气，让身体更舒适。
