“ 喜欢吃茄子，但是茄子事先炸软了才好吃，但这样又觉得热量太高，其实有个好办法，只需要提前把茄子提前用盐腌制，在下锅前把茄子里的水挤掉，这样只用很少的油，就可以将茄子煎软，而且也不费油。用酸甜的黄梅酱来代替醋，可以省去了放糖，搭配蒜的味道，可以使菜肴发出不同以往的香气，特别好吃。”
食材明细
黄梅酱香茄子的做法步骤
-
1长茄子切成条状，加入盐腌制片刻。
2
碗里倒入生抽、蚝油、黄梅酱，再加少许水调匀。加入蒜粒搅匀。
3
藕带斜切成块状。
4
锅里倒入油，将茄子挤出水后，再放入锅中两面煎软。
5
倒入之前调好的料汁。
6
放入藕带搅匀出锅。
7
1.茄子先用盐腌过，再炸的时候就不吸油了。
2.因为茄子用油腌过，料汁里又有生抽，就不需要另外放盐了。
所属分类：
贫血
