“家常菜”
食材明细
排骨炖莲藕的做法步骤
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1排骨洗净剁成小块，莲藕洗净切块
2
排骨焯水洗净
3
锅中加水，加入姜片、八角、桂皮烧开
4
将排骨、莲藕入锅，文火炖2小时
5
出锅前加入食盐，出锅后淋小葱沫、香菜沫即可
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1.排骨焯水，这样可使汤汁较清；
2.盐在出锅前再加，咸淡自行调整，建议盐少放；
3.可使用高压锅，但高压锅炖出的汤没有文火炖出的口感好
