“第一次在家做牛尾，先用卤水卤了，然后加了土豆炖煮！”
食材明细
土豆炖牛尾的做法步骤
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1解冻牛尾
2
把牛尾浸泡出血水
3
把牛尾焯水，水里加点料酒和姜片
4
变色后捞出，冲洗掉血沫
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按照卤水汁：水=1:3的比例，加入适量的清水、卤水汁、冰糖和调料包（八角、桂皮、香叶、干辣椒、花椒）
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我用的高压锅压了30分钟，也可以用砂锅焖煮，时间会长
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土豆切成滚刀块
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把牛尾倒回锅中，加入切小的土豆炖煮
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煮至土豆绵软即可
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出锅装盘
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我为了省时，先用电压力锅压的，也可以直接用砂锅炖煮，不过时间会很久
