鸭舌帽豆沙包

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  准备南瓜，去皮，切片，上锅蒸至软烂。

2

南瓜泥加入面粉，白糖，酵母和成光滑不沾手的面团。松弛10分钟。

3

蝶豆花用开水冲泡，放置40度左右，加入面粉，酵母，白糖和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

4

面粉里加入白糖，酵母，水，和成光滑不沾手的面团松弛10分钟。

5

取1/3白面团，加入红曲粉，揉成均匀光滑的面团。

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取1/3白面团，加入竹炭粉，揉成均匀光滑的面团。

7

黄色面团擀成薄饼，用五角星模具压出五角星备用。也可以省略。

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白色黑色面团用吸管压出圆形做帽顶。

9

红色面团用粗吸管交替压出月牙，做帽子装饰

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每个面剂子为35克，包入豆沙馅15克，利用虎口位置收口，再利用虎口位置将没有馅的部分慢慢捏成葫芦状。

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将没有馅的一头压成饼状。用刀子在豆沙馅部分压个“米”字出来。贴上黑色冒顶。再用个圆形器皿再鸭舌帽沿链接部分压道印出来。

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帽沿部分扎些小洞装饰。贴上五角星，月亮装饰。

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盖块湿布醒发至1.5倍大

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放入蒸屉蒸至冒气后计时10分钟，再焖3分钟出锅。

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