坚果糖包

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  1

  面粉和水按照2：1活成柔软的面团，水量适当增减，盖保鲜膜发酵至2倍大。

2

花生和核桃分别用150°，烤约10---15分钟。花生晾凉去皮备用。

3

芝麻用平底锅小火炒熟，晾凉。

4

将花生和芝麻分别用料理机打成粉。

5

核桃油比较大，最好捣碎或切碎。

6

将坚果粉，核桃碎，糖160克，猪油60克搅拌均匀。馅料就做好了。

7

发酵好的面团取出，加适量干面粉，将面团排气，揉至面团切开几乎看不见气泡。

8

取适量面团，搓长，切剂子，按扁，擀成中间厚边缘薄的面皮。

9

包入适量的坚果馅。

10

捏成三角形。

11

间隔开放入铺有湿布的蒸笼。

12

冷水入锅，中火，上汽后，蒸15分钟。闷5分钟左右再出锅。

13

成品。

14

成品。