“秋意越发浓了，天气凉，空气也越发干燥起来。母上的咳嗽看了中医后，渐渐轻了，其间也没少炖银耳羹给她，相信也是有益处的。 这次，还加了桃胶、雪莲子等食材，用ACA的电陶炉来做。最小火，慢慢炖，熬出了很多胶质。 汤羹放到完全凉后，胶质更浓，舀起来流动较慢，这样的口感最好，又甜又香，软糯香浓~~”
食材明细
桃胶雪莲子银耳羹的做法步骤
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1先将桃胶、雪莲子清洗一下，放入水中浸泡约20个小时。银耳浸泡约15个小时。
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莲子、百合浸泡约半天。将泡好的桃胶挑去黑色杂质，和雪莲子再一起洗净。
3
将泡好的百合去除杂质，莲子去除绿芯，再洗浄。将红枣洗净，去核，剪成段。
4
准备好冰糖、枸杞。将炖锅中放入适量水，放入银耳，设置双环，选至7档，大火煮开。
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调为单环，1档，设置定时为30分钟。开盖放入桃胶、雪莲子、百合、 莲子，继续设置1小时。
6
再放入红枣，再炖约1小时。最后放入枸杞、冰糖，关火，放至微热时即可食用。
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1. 食材要提前浸泡够时间，这样胶质出得更好，炖的口感也更软糯。2. 水的量要一次加足，冰糖的量依据各人口味放。3. 汤羹放到完全凉后，胶质更浓，舀起来流动较慢，这样的口感最好。
