“铁板鱿鱼是我们喜欢的一道街边小吃,大冬天不出屋就能吃上,自己做也很简单,一口一口好解馋啊。”
食材明细
铁板鱿鱼的做法步骤
-
1先将鱿鱼撕去外面那层红色外皮,清理一下内脏,冲洗干净,然后将鱿鱼一分为二,在每一片上切上花刀。

2
双喜不粘炒锅烧热倒入少许油,只用一点点就够了。将鱿鱼平铺在炒锅内,开中大火煎制

3
煎至鱿鱼颜色变白,这时鱿鱼开始打卷,随之渗出汤汁,继续煎制汤汁收没。

4
挤入适量的甜面酱、蚝油,再加入小半勺生抽。
。
5
煎制佐料都裹住鱿鱼就可以了。

6
撒适量的孜然、辣椒粉、熟芝麻关火。
7
因为煎这道鱿鱼不能放太多油,所以最好用不粘锅,如果您用普通锅最好提前刷干净锅,用油滋润一下锅,以免煎的时候鱿鱼粘在锅体上,而且后期酱料也都会粘在锅体上而不能包裹住鱿鱼。