“冰箱里还剩半个卷心菜，来包包子吧，加点鸡蛋 粉丝就可以！”
食材明细
卷心菜素馅包子的做法步骤
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1面粉和干酵母混合均匀。
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分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状。
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揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，放温暖处发酵至两倍大。
4
备好下面材料，黑木耳提前泡发。
5
卷心菜掰开，放入沸水中焯烫一下，捞出。
6
放凉后攥出水分，切碎备用。
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粉丝泡软，切碎。
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泡发黑木耳洗净，切碎。
9
鸡蛋磕碗里打散，倒入炒锅炒熟铲碎，晾凉。
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大葱 姜切碎备用。
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将所有材料放入盆中。
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加入切碎的葱姜。
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依次放入蚝油 十三香 白胡椒粉 盐 鸡粉和食用油。
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用筷子顺着一个方向搅拌均匀，包子馅就做好了。
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发酵好的面团明显膨胀了许多，内部组织呈蜂窝状。
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取出面团，排气揉匀，搓成长条状，切大小均匀的剂子。
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用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮。（比饺子皮厚哈）
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放入适量馅料。
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包出包子的形状。
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全部包好后，二次醒发30分钟左右。锅中添入适量热水，拾入包子生胚，盖上锅盖，大火烧开后蒸18分钟，关火后虚焖3分钟。
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暄软的卷心菜素馅包子出锅了。
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