紫薯花生汤圆

https://st-cn.meishi.cc/r/241/24/818741/s818741_158108343692313.jpg的做法
年过完,接着就是元宵节了,吃了元宵才算把春节过完。元宵节虽然没有春节浓重,可是也是中国的传统节日。元宵节吃汤圆,象征着团团圆圆,是传统,也是风俗习惯。一般传统的的汤圆都有白皮花生馅和黑芝麻馅最多。现在的汤圆就是品种太多了,不仅在外皮的变化上很大,而且各种馅也是多种多样化。要问汤圆和元宵的区别,汤圆是包出来的,元宵是滚出来的,汤圆的汤水比元宵的清澈,元宵的口感比汤圆实在。 汤圆最具口味的要数水果味和蔬菜味,我看见好多达人都用木瓜、紫薯、南瓜、木瓜做汤圆外皮和馅,。不仅好吃还好看,营养也丰富很多。这次我用了紫薯来做汤圆的外皮,也是用来传统的花生做馅,但是味道和传统的白皮好吃了多多,有了紫薯的香气和紫色,没有了外面的汤圆的馅料的油腻和过分甜,自己在家做的就是好吃,可以按照自己的口味添加甜度,也可以按照自己的口味来把外皮,做成自己喜欢的口味和颜色。

食材明细

主料
辅料

紫薯花生汤圆的做法步骤

  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:1
    1
    主料:紫薯、糯米粉 辅料:白糖粉、花生米、椰蓉(可选)
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:2
    2
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:3
    3
    把紫薯洗净去皮切丁,用蒸锅蒸熟透
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:4
    4
    糯米粉里加紫薯泥 (趁热和面团、这样汤圆软糯)
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:5
    5
    把花生米加凉锅里炒熟捞起
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:6
    6
    把花生米加凉锅里炒熟捞起
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:7
    7
    加破壁机里打成粉,也可以用擀面杖擀碎花生米末
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:8
    8
    装碗加白糖和椰蓉、加色拉油拌均匀(最好黄油和大油比较好),拌匀入冰箱冷冻(不是冷藏哦)约半小时,稍冻硬了才好分馅搓圆,不要冷冻太长时间太硬了也不好搓圆
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:9
    9
    挖一勺,搓成几克的小圆球(大小最好以汤圆的外皮小一些,毕竟是馅)
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:10
    10
    挖一勺
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:11
    11
    搓成几克的小圆球(大小最好以汤圆的外皮小一些,毕竟是馅)
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:12
    12
    汤锅加凉水大火烧开,下汤圆,大火煮开,加少许凉水再次煮开,煮到汤圆膨大浮起即可
  • 紫薯花生汤圆的做法步骤:13
    13
  • 1、糯米粉加紫薯泥趁热加最好,这样汤圆软糯 2、煮汤圆煮开以后,要用勺子不停的找一个方向推动,这样煮的汤圆又圆又软糯
    所属分类: 夜宵   早餐  

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