杏鲍菇白菜肉饼

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  将猪肉切片后放在菜板上，葱和姜放在猪肉上，然后和猪肉一起剁成泥状；

2

将剁好的猪肉放入小盆中，放入红腐乳、香油、花椒面、盐、蚝油和生抽；

3

用筷子顺时钟方向搅拌均匀；

4

将白菜切碎；

5

将杏鲍菇切碎；

6

将切好的白菜、杏鲍菇和猪肉一起搅拌均匀，肉馅就和好了；

7

全麦粉中放入酵母和水，和成光滑的面团后放在温暖的地方进行发酵；

8

将发好的面团揉一会排气，然后分成小面团，团圆后压扁；

9

用擀面杖擀成圆皮后在面皮中间放入肉馅；

10

依次压褶包成包子；

11

平底锅中放入适量调和油，然后将包好的包子压扁，整形后放入锅中醒发；

12

醒发后之后开启火源，小火煎，待底部定型后将一小碗水倒入锅中，水要没过发面饼的一半；

13

盖上锅盖将发面饼煎至底部面皮呈现金黄色的硬皮，然后将发面饼翻过来煎另一面，同样煎至金黄色，至此发面肉饼就煎好了；

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