“多春鱼的营养价值很高，富含多种微量元素、矿物质盐、蛋白质等营养物质，有补钙、护肤亮发、健脑增强记忆力等功效。大家不妨经常食用”
食材明细
红烧香辣多春鱼的做法步骤
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1多春鱼扒开腮，拽起鱼鳃，肚子里的肠就会连着一起出来啦，再轻轻挤压鱼肚，这样肚子里的杂质内脏全部都出来啦
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洗净多春鱼，再放入大碗里，倒入生抽，料酒，生姜片腌制半小时左右
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腌制时将生姜蒜瓣剁成末
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碗里倒入半碗水，放入老抽，生抽，耗油，胡椒粉，盐，白糖搅拌均匀待用
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平底不粘锅倒入量稍微多点的油开中火烧热后，放入多春鱼煎制底部金黄
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再翻面煎制金黄后，装盘待用
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锅内留取底油，放入生姜蒜末，辣椒段煸至金黄
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放入煎制好的多春鱼，调料汁大火烧开后转小火焖煮
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锅内剩余一点汤汁时就可以关火，撒上葱花就可以开动了
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1:多春鱼可以从鱼鳃处直接拉出鱼肠，再轻轻挤压鱼肚子，可以将内脏 清除的更干净
2:多春鱼嫩容易碎，所以先腌制会，即可去腥，还能使肉质紧实不易碎
3:煎制时要注意一定鱼底部煎制金黄才可以翻面，否则
