蒸芹菜叶

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芹菜叶经常被大家忽略,其实它的营养价值不低于芹菜茎。芹菜叶中含丰富的钾元素,可以促进新陈代谢,还能降血压。芹菜叶蒸着吃又可以当菜,也可以代替主食,可以搭配面粉,也可以配玉米面,营养丰富,口感也是很不错,家里如果经常吃芹菜,不如试试这个做法吧。(图文原创,LOGO已经注册商标,严禁其他媒体私自转载)

食材明细

主料
辅料

蒸芹菜叶的做法步骤

  • 蒸芹菜叶的做法步骤:1
    1
    把芹菜叶摘下来,清洗干净,再沥干水份
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:2
    2
    放入5克食用油拌匀,撒入20克玉米面、30克白面
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:3
    3
    面粉可以少量多次加入,边加边搅拌,直到芹菜叶上全都裹上了面粉
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:4
    4
    蒸锅加水,水开上屉,均匀的铺在不粘笼布上(不要用棉笼布,用硅胶的或者直接在列子上抹油)
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:5
    5
    上汽后蒸10分钟即可盛出,芹菜叶很容易熟,所以蒸的时间不宜过长。调料就按您平时拌凉菜时喜欢的口味来调配,蒸鱼豉油一勺,醋半勺,香油半勺,蒜末,盐少许拌均匀
  • 蒸芹菜叶的做法步骤:6
    6
  • 1.拌叶子的时候没有放盐,蒸熟后可以调个蒜汁儿蘸着吃 2.芹菜叶不要太湿,上面稍微有点水珠即可 3.没有玉米面可以不加,全部换成普通也可以 4.不易蒸太久,不要超过10分钟 5.蒸菜最怕的也就是沾到了一起成了一个大坨坨,我这是问饭店厨师淘过来的经验,要分多次蒸,而且定量的粉不要一次都放完,每次比上一次少放一点,每次蒸的时间也稍微短一点,中间几次会出现粘连,而且颜色是透明的,最后一次就会变成不粘连的略微带点白色的样子了,粘连的时候一定要耐心用手全部掰开再撒上粉哦!记得全程都是旺火! 6.芹菜叶蒸好之后要立刻用筷子挑散,凉了就容易结块儿。
    所属分类: 气血双补  

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