芒果派

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  1

  室温软化后的黄油加糖粉

2

用电动打蛋器打发至微微发白的状态，加入一颗蛋黄继续打发均匀

3

筛入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌至无干粉的状态

4

手揉成团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏30分钟

5

奶油奶酪中加入细砂糖，用电动打蛋器打发至羽毛状，分两次加入全蛋液，搅打均匀

6

倒入40克酸奶搅匀，

7

筛入3克低筋面粉

8

用手抽搅拌成光滑的面糊，奶酪糊就完成了

9

将冷藏好的面团擀成比派盘大一圈的圆形面皮

10

放入派盘中，边缘和底部用手压实，用刮刀切去多余的面皮

11

用叉子在派皮底部插一些小洞，防止饼皮受热膨胀鼓起

12

把奶酪面糊倒入派皮中，放入预热好的烤箱中，170度烤40分钟左右

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等待的时间打发淡奶油，

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加入事先打好的芒果泥，翻拌均匀

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烤好的派稍凉，芒果奶油挤在上面

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上面摆放切好的芒果块，用薄荷叶做装饰

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