臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~

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营养价值: 鸡蛋所含的营养成分全面而均衡,七大营养元素几乎全能被身体所吸收,尤其蛋黄中的胆碱,有“记忆素”的美称,对胎儿的大脑发育非常有益;鸡蛋富含DHA、卵磷脂和卵黄素,对胎儿神经系统和身体发育有很大作用,可促进孕妇、胎儿神经细胞的生成,有益智健脑、增强记忆力的作用。所以孕妇可以经常食用。

食材明细

主料
辅料

臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤

  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:1
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    准备三个土鸡蛋;
  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:2
    2
    准备50克瘦肉并切丁,并准备一碗凉白开,鸡蛋和凉白开比例大概为1:1.5。
  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:3
    3
    瘦肉丁中,加入适量生抽、盐、少量白糖和几滴蚝油,搅拌均匀备用;
  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:4
    4
    鸡蛋顺着预一个方向搅拌,力度不要太大,不要打发,搅拌均匀后过筛;
  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:5
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    为了鸡蛋羹更细腻嫩滑,可以多过滤两遍;
  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:6
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    将蛋液静置5分钟,蛋液无泡沫最佳;
  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:7
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    起锅烧水,将蒸碗盖盖,蒸10分钟;
  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:8
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    蒸好的鸡蛋羹色泽金黄、滑滑嫩嫩;
  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:9
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    起锅烧油,倒入提前腌制好的肉末翻炒,并倒入适量清水,焖烧三四分钟;
  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:10
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    将炒好的肉末均匀的放在鸡蛋羹上,并撒上适量葱花;
  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:11
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    一份又滑又嫩,营养又美味的臊子蒸蛋就做好了。
  • 臊子蒸蛋,掌握好比例和技巧,你也能做出又嫩又滑、营养美味的~的做法步骤:12
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  • 所属分类: 补肾   汤羹   晚餐   早餐  

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