“饭店打包回来的手把肉，干吃是吃不下了，于是决定做个芹菜炒牛肉，味道依然不错。”
食材明细
呼伦贝尔特色手把肉二次加工-芹菜炒牛肉，芹菜脆嫩，牛肉鲜美，家常做法好吃下饭的做法步骤
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1姜切片，蒜切片。
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牛肉饭店给切好的，所以直接用。
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芹菜洗净，将芹菜杆和芹菜叶分开，芹菜杆切段。
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芹菜叶其实非常好，微苦，但我很喜欢吃。
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锅中放少许油，将牛肉的肥肉部分先下锅煸一下，煸出油，煸至微焦，放入姜片。
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倒入芹菜段先炒，炒至芹菜断生。
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再倒入牛肉翻炒。
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放入芹菜叶炒软，加盐 鸡精 蒜片 调味提鲜。，翻炒入味。
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牛肉是熟的，所以不用炒太久，拉丝软嫩非常好吃。
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生牛肉最好先腌制一下再炒;牛肉无论生熟都不宜炒时间过久，太久不好嚼;能吃辣的可以再放点干辣椒什么的。
