外酥内软拉丝芝士可乐饼

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临近中秋,公司发了好多月饼, 加上热爱烘焙的我又做了好多, 家里最近的味道都是甜腻腻的! 吃多了甜食,总想来点咸的调节味蕾, 香酥绵软的芝士可乐饼就是首选, 表皮酥酥脆脆, 掰开就是流心的芝士, 油炸的香味伴随着黑胡椒香和芝士香, 口水横流~ 快一起学起来, 中秋团圆不只能吃圆圆的月饼~ 还有圆圆的可乐饼呦!

食材明细

主料
辅料

外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法步骤

  • 外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法步骤:1
    1
    一颗大土豆去皮后洗净~用刀切成厚厚的片~切片更容易蒸熟,节省时间
  • 外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法步骤:2
    2
    将土豆片放在笼屉上,大火蒸至土豆成熟,蒸制过程可以备料~
  • 外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法步骤:3
    3
    洋葱和腊肠都切成小粒,越小越好,用来提升口感,没有腊肠的培根也是绝佳选择
  • 外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法步骤:4
    4
    土豆蒸熟后从锅中取出,加入盐和黑胡椒粉调味。不要太咸,这是一个可以直接吃的零食。
  • 外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法步骤:5
    5
    用勺子或者木锤将土豆碾成泥,如果手足够耐热,也可以直接用手锤成细腻的土豆泥
  • 外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法步骤:6
    6
    加入洋葱碎和腊肠碎,继续搅拌至食材颗粒均匀的分布在土豆泥中~
  • 外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法步骤:7
    7
    土豆泥拍成饼,包入一块马苏里拉芝士,越多拉丝效果越好。将可乐饼捏成扁圆形。
  • 外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法步骤:8
    8
    将可乐饼先均匀的裹上蛋液,再放入面包糠中滚一圈,中大火将可乐饼炸至表皮明显变硬捞出~
  • 外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法步骤:9
    9
    挤上自己喜欢的番茄酱,沙拉酱,甜辣酱~一道小朋友爱不释手的小吃就做好啦!
  • 外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法步骤:10
    10
  • 粘面包糠时注意抖掉多余的面包糠,避免入锅后散在锅内,长时间加热后变黑,弄脏锅里的油。
    所属分类: 日本料理   下午茶   延缓衰老  

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