“从年前回了婆婆家，就一直没回城里上班，因为疫情，我和老公公司的复工时间也是一直在延后。我们就只好呆在婆婆家，安心等待复工的日子。农村的娱乐活动不多，除了看看电视，就是玩玩手机，再有就是在院子里陪着孩子打打羽毛球锻炼身体。在农村老家吃饭也是不用愁的，不光年前公公贮存了大量的肉食和海鲜，村里的超市里也是各种物品齐全，蔬菜基本不用买，院子里就有种的新鲜蔬菜，够一家人吃的。 除了这些，婆婆家还有各种豆类和米面。不想吃家里种的蔬菜的时候，婆婆会将绿豆和黄豆泡出来豆芽，炒着吃。或者将黄豆挤成豆浆再做成豆腐，够吃几天的，我们最爱吃散发着豆香味的豆腐。婆婆做的豆腐类的菜特别好吃，不光有麻婆豆腐，油煎豆腐，还有芥菜炖豆腐。宅在村里的日子，婆婆爱做这菜，它咸鲜下饭，与馒头是最佳搭配。 芥菜也是公公自己种的，初冬收获后，被婆婆用来腌制成咸菜，可以吃一个冬天。现在虽然春天了，但还剩下不少，因为我们回家后，婆婆觉得不能给孩子多吃咸菜，所以吃得少了。不过婆婆做的芥菜炖豆腐，非常美味，孩子也非常爱吃呢，每次做这菜时都可以多吃一个馒头。这也算是农村家庭特有的菜，在城里很少能吃到呢。不知道您是否吃个这道菜，如果没有，就来看看它是如何做的吧，学会了做给家人吃哦。”
食材明细
芥菜炖豆腐的做法步骤
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1豆腐放在盘子里控干水分，再切成小块；
2
准备好半碗腌制好的芥菜咸菜，有了它就不用加盐了哦；
3
锅中倒入花生油，把葱花、姜丝和干红辣椒段倒入炒出来香味；
4
加入一碗水，把芥菜咸菜倒入锅中，再倒入生抽炒匀；
5
把豆腐倒入汤汁中，再撒上五香粉拌匀；
6
盖上锅盖炖煮至汤汁变少，豆腐入味就可以了。
7
豆腐要先控下水分，再切时才不易切碎；
芥菜咸菜中已经含有不少的盐分，所以炖这菜时不用再加盐了；
锅中倒入豆腐后不要过多翻动，小心会翻坏；
如果不喜欢吃辣可以不用放辣椒。
