新年菜谱|麻辣鲜香的水煮肉，开胃下饭超过瘾

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  准备食材，肉切薄片，干辣椒切小段，香菜切小段，香葱切碎，蒜瓣和生姜切末

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猪肉切薄片，加1勺盐

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加1勺料酒，1勺生抽抓均匀

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加1个鸡蛋清抓均匀

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加1勺淀粉抓均匀，腌制15分钟

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烧开水放豆芽菜焯水1分钟

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锅里放4勺食用油，放生姜末蒜末炒香，放1勺豆瓣酱炒香，放15克呷呷呷哺鸳鸯火锅底料炒香

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放适量水煮开

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放豆芽烫1分钟捞出放在容器里当底菜备用

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放1勺黑胡椒粉，1勺盐调味

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放肉片加1勺盐调味，烫1分钟左右

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捞出肉片放在豆芽菜上面，倒入煮肉片的适量汤汁，放干辣椒，花椒，香葱，熟芝麻

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把热油倒在佐料上

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