“荞麦小麦粉，是一种添加了百分之十的粗粮面粉，加入适量的水，做出来馒头卷，筋道好吃，有荞麦面的香味。用葡萄干或者红枣等夹在馒头中间，既美味又美观。”
食材明细
粗粮这样做，酸甜美味又开胃，不爱吃粗粮的儿子也抢着吃的做法步骤
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1准备原料：面粉和葡萄干
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清洗葡萄干，去除脏东西后晾干水分
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面粉放在盆中，加入清水和发酵粉的混合液
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和成面团，放置醒10分钟
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醒好的面团，移到案板上，擀成长方形的面片
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将葡萄干均匀地铺在面片上，从上往下折叠
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最后切成小段，即成馒头坯
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将馒头坯放在笼屉中，发酵至1.5倍大小，开水入锅蒸13分钟
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美味的葡萄干馒头卷做好啦，咬一口，能吃到酸酸甜甜的葡萄干
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没有葡萄干，也可以换成红枣、红豆等馅料。用的是一次发酵，面团整形后，放在笼屉中进行醒发。醒发时间和蒸制时间，与面团的大小和软硬有关系。
