“茭白本是南方的特产，现在北方也以常见它了。它味道鲜美，口感鲜嫩，素炒荤炒都非常好吃。放几片肉，与胡萝卜同炒，只加少许盐和薄盐生抽就让这盘家常小菜又鲜又香，非常下饭。”
食材明细
肉片胡萝卜茭白的做法步骤
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1茭白和胡萝卜削掉外皮，清洗干净，瘦肉一块；
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肉切薄片，用少许淀粉抓匀腌一会儿；
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胡萝卜和茭白切薄片；
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热锅凉油，肉片煸炒变色加胡萝卜煸炒变软；
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倒入茭白片翻炒半刻；
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撒少许盐、淋薄盐生抽；
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茭白较吃水，可淋少许清水增加湿度，翻拌均匀后出锅；
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1. 肉片炒变色即放胡萝卜片，防止肉片炒得过久而变老；
2. 茭白吃水，可适当淋一些水增加湿度；
