电饭煲盒子蛋糕

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  先在电饭煲的内胆中刷上一层植物油，然后盖上盖子，选择蛋糕功能，提前预热15分钟

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做蛋糕部分。把蛋清和蛋黄进行分离，装蛋清的容器一定要确保无油无水

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把分离出来的蛋黄里面倒入糖粉，搅拌均匀

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再依次倒入牛奶、植物油，搅拌均匀

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过筛低筋面粉，划Z字形进行搅拌，搅拌至细腻又光滑的状态

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蛋白里面加入几滴柠檬汁吗，用打蛋器把蛋白打发至鱼眼状

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加入白糖，第一次加入1/3白糖，比较细腻时加入第二次白糖，出现纹路时加入第三次白糖，直到打发至出现三角形的状态

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把打发好的蛋白倒入1/3到蛋黄糊里面去，用翻拌的手法混合均匀

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再把蛋黄糊倒回到蛋白里面去，依然使用翻拌的手法混合均匀

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把混合好的蛋糕糊倒入电饭煲的内胆中，抹平表面

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轻轻的震动几下，排出里面的气泡

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电饭煲选择蛋糕功能，烘烤60分钟，烘烤的时候在电饭煲排气口盖上一块抹布

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出锅，电饭煲倒扣，蛋糕就能很清楚的脱模了

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蛋糕自然放凉，趁这个时间可以来做盒子蛋糕的装饰部分，将草莓、芒果等水果切好（水果可以根据自己的口味随意调整）

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把蛋糕从中间横切几刀，切成蛋糕片

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用盒子按压出盒子大小的蛋糕片备用

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准备一个大碗，加入淡奶油、白糖，打发至三角形的状态，然后装入裱花袋备用

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盒子里面垫一层蛋糕片，然后挤上一层淡奶油，再垫上一层蛋糕片，顶部再放上草莓或者芒果，然后挤入奶油做装饰，最后再抹上一层糖粉就可以了

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