低糖版无腥的~果仁天使蛋糕

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  准备好全部食材；白糖为最低量，喜欢甜的，可按正常40克放

2

蔓越莓干用刀切碎粒

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将玉米淀粉倒入白糖中，混合好备用；同时预热烤箱，160度上下火

4

碗中倒入70克冷藏好的蛋白液，哈哈，也就是鸡蛋清了，没有蛋白液，就用鸡蛋分离出蛋清吧

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蛋清中加入几滴白醋和1小撮食盐，去腥增味

6

用电动打蛋器打至出现大鱼眼泡时，把混合好的白糖及玉米淀粉倒进去

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打至白糖完全融化，滴入少许青柠汁去腥增香，青柠汁应该和食盐一起放的，之前忘记了，现补的呜呜呜

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继续，打至中性发泡状，提起蛋器有一个小三角即可

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将打发好的蛋白霜，垒在一张油纸上面，方便脱模

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撒上自己喜欢的果仁，太多的，所以备好的葡萄干就没放了

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送入预热好的烤箱中层：150度烤20分钟

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转165度烤5~8分钟，上色

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取出，稍稍晾凉下

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