“入秋啦，多吃点清淡的饮食，纤维多的食物。西芹炒肉丝，清爽不油腻。”
食材明细
西芹炒肉丝的做法步骤
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1西芹清洗干净斜刀切成段，胡萝卜去皮切块。肉丝一碗清洗干净备用。
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干净不粘锅中，倒入小半锅水烧开，然后滴2滴玉米油，放入西芹和胡萝卜焯水。这样西芹不会变色。
3
焯熟后捞出，无需焯水太久。锅洗干净，擦干，倒入玉米油大火烧热后，下姜片爆香。
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倒入肉丝翻炒到肉丝变色，淋1勺料酒去腥。
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然后倒入之前焯好的西芹和胡萝卜一起翻炒1分钟左右。
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淋2勺原汁酱油调味。
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炒匀后装盘，爽脆鲜嫩！
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1、西芹无需焯水太久。
2、料酒必须加，去腥提升风味。
3、轻盐酱油调味后，无需加盐。
