蘑菇红烧肉

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  草菇洗净一剖两半 五花肉洗净切块 用剪刀将每只豆腐果剪一个小口子 以便入味

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炒锅入油 放入冰糖 待冰糖融化后 倒入肉块翻炒

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肉块上色时放入香叶、八角、葱段、姜片翻炒 出香味后 喷入红酒 加一点点老抽

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待色上匀后 注入开水漫过肉块之上 大火煮滚转小火

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约二十分钟 检查肉块酥软时 下入草菇和豆腐果 加少盐再煮十分钟即可收汁装盘

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