野山菌馄饨

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  肉剁成蓉

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枞菌和海鲜菇洗干净后也剁成末

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用手挤干水后加入到肉馅中

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加入盐、胡椒粉、生粉、姜汁、香油和生抽少许，用筷子朝一个方向搅上劲，肉馅就做好了

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接下来就是包馄饨了，肉馅放在馄饨皮的中间

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将馄饨皮照着图片上的样子折好

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两只手分别捏住馄饨皮的一角，向中间靠拢

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两个角重叠在一起，捏紧莲花馄饨就包好了，想要保证馄饨不散，可以用筷子沾点肉馅抹在馄饨皮的一角

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馄饨包好，准备蛋皮、紫菜和香菜

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碗中加入适量盐、少许生抽、胡椒粉和香菜头，浇上高汤

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生馄饨开水入锅，煮到馄饨浮上水面就说明熟了，用漏勺捞出放入碗中

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摆上蛋皮丝、紫菜和生菜即可，喜欢辣的加点辣椒油

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