萝卜丝猪肉馅饼

• 1

  面团的全部材料放入盆中揉至表面光滑软硬适中

2

盖上保鲜膜于温暖湿润处发酵至2倍大

3

取出排气后平均分割成60克/个，盖上保鲜膜松弛一会儿

4

取一块面团压扁擀大，成中间略厚四周薄的圆形面片，包入38～40克/个左右的萝卜丝肉馅，像做馒头那样聚拢围边然后捏紧，收口向下稍微按扁

5

平底煎锅烧热后倒入少许油，放入做好的饼坯，盖上锅盖小火煎至金黄后翻面;这时向锅中倒入几小勺的冷水，盖上锅盖，继续煎到锅中的水烧干后再次翻面煎上2分钟左右即可出锅，记得全程用小火

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