芝麻糖

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  脱皮白芝麻清洗干净后沥干水

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洗好的芝麻放入烤盘，100度烤十来分钟

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烤去芝麻表面的水分，稍变黄而且散成一颗一颗即可

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锅热油，倒入芝麻小火慢慢翻炒

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炒至颜色变黄，另起平底锅，放入白砂糖和清水

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小火炒糖水，开始会慢慢冒大泡，再炒变变成冒小泡，这时放入麦芽糖继续炒

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大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了

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倒入炒好的芝麻，一同翻炒，一直炒到可以拔丝的样子就差不多了

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迅速倒入不沾烤盘内，用擀面杖擀成薄片，厚度可随意

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擀好后趁热切成片

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